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8 Résultat(s) pour "Valrhona"

 Concours International Valrhona C3

Compétition mondiale distinguant le métier de chef pâtissier en restauration, le concours C3 organisé par Valrhona fin janvier a été remporté...

Article du 27/03/2012 - rubrique Concours

 La sensorialité du chocolat : une tendance légitime ?

Entre le chocolat et le vin, l’analogie est souvent facile à faire. Le chocolat a-t-il seulement les moyens de se hisser à ce niveau sensoriel...

Article du 17/10/2011 - rubrique La diversité du chocolat : Un atout marketing

 Vente : Mettre en avant ses couvertures

La diversification a un extraordinaire pouvoir de séduction. Mais comment mettre en œuvre ce potentiel en boutique ?

Article du 17/10/2011 - rubrique La diversité du chocolat : Un atout marketing

 Concours C3 : LE dessert de restauration version Valrhona

Durant 3 jours, fin mai, l’Ecole du Grand Chocolat de Valrhona (26) a été le théâtre d’une sélection européenne du fameux concours...

Article du 17/05/2011 - rubrique Actualités

 Hummanitaire : Elan du Coeur... en chocolat

A court de moyens financiers, un jeune chocolatier en formation a eu l’idée ingénieuse de vendre des mini voitures en chocolat pour soutenir...

Article du 28/12/2010 - rubrique Actualités

 Des retombées comme s'il en pleuvait

Le passage en centre de formation est profitable tant sur le plan du savoir-faire que du savoir-être. Vous repartirez avec bien plus que de...

Article du 03/12/2010 - rubrique Formation continue : faites-en régulièrement !

 Claire Heitzler, Lasserre (Paris VIII) : « Une recherche de fraîcheur et de subtilité »

Encore toute récente dans ce très célèbre et très traditionnel restaurant parisien – Lasserre jouit de deux étoiles dans le Guide Michelin –...

Article du 03/12/2010 - rubrique Gastronomie

 Concours : Christophe Renou remporte le Charles Proust

Formateur à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona, le pâtissier Christophe Renou vient de remporter le concours Charles Proust 2010, autour...

Article du 30/11/2010 - rubrique Actualités

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