Baptisé Mademoiselle Angelina, il se différenciera de la maison mère par une ambiance contemporaine. Destiné à attirer une clientèle jeune et décontractée, le salon de thé sera enrichi d’un décor mariant le marbre rose et le laiton, sera paré de teintes claires (blanc, vieux rose, rose poudré, marron glacé) afin de créer une ambiance raffinée, conviviale et végétale. Il proposera une offre culinaire entièrement repensée, allant du petit-déjeuner au début de soirée. Mondialement connue pour son chocolat chaud et son Mont-Blanc, l’adresse mythique d’Angelina - rue de Rivoli à Paris - accueille depuis 120 ans ses visiteurs. Depuis 2019, la marque accélère son déploiement en France et à l’international avec une présence dans dix pays.