Publié le lundi 07 février 2011 - 10h43
Tiré, soufflé, collé… Le sucre s’est mis dans tous ses états les 22 et 23 janvier, pour le Championnat Européen de Sucre Artistique.
Dix concurrents de tous âges et de tous horizons s’y affrontaient… mais c’est Florian Eude, assistant de formation à l’ENSP d’Yssingeaux, qui a été désigné lauréat. « Il a réalisé un vitrail exceptionnel, en utilisant de nouvelles techniques, a commenté Emmanuel Moine, président du Syndicat des Pâtissiers et Glaciers du Rhône. La qualité de son œuvre s’approche du niveau de la Coupe du Monde. » Le public ne s’y est pas trompé : un attroupement permanent de 100 à 150 personnes était massé devant le laboratoire des pâtissiers pendant toutes les épreuves. Un indice du haut niveau de compétition !
par Cécile Rudloff
(publié le 7 février)
Ingrédients : Des maillots offerts pour l’achat de Top Fournil Zéro Cloque
Vendredi 27 avril 2012
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