Publié le lundi 04 octobre 2010 - 09h00
Permettre aux boulangers d’optimiser leur production en limitant les invendus, en évitant la rupture de pains et le travail de nuit sont les avantages présentés par le BakePod de Mérand.
Ce nouvel outil s’adresse aux créateurs de boutiques en facilitant la production boulangère : les blocs de pâte peuvent être fabriqués dans un fournil principal, stockés au froid et livrés dans les autres magasins.
L’investissement est limité par lieu de production et se résume à un pétrin, une chambre froide, une multidiviseuse-formeuse (Div-X Millenium, Atoupains Millenium ou Aqua Pan) et un four.
Ce système permet aussi de fabriquer et de vendre une qualité de produits semblable dans tous les points de vente concernés.
Ingrédients : Des maillots offerts pour l’achat de Top Fournil Zéro Cloque
Vendredi 27 avril 2012
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