Publié le vendredi 03 septembre 2010 - 15h42
Un bon dessert passe souvent par une bonne crème ! Comme la crème fraîche fluide d’Alsace Lait, la seule en France à posséder le label rouge.
Son taux de matière grasse (au minimum 32 %) lui confère un taux de foisonnement sans égal et donne à la chantilly une augmentation de volume maximum (2,3 litres de chantilly obtenu avec 1 litre de crème). Elle est également appropriée pour la réalisation de mousses aux fruits.
D’autres produits (lait frais ou fermenté, yaourts, fromage blanc) sont développés par la coopérative alsacienne qui a pour porte-parole Christophe Felder, pâtissier de renom.
Ingrédients : Des maillots offerts pour l’achat de Top Fournil Zéro Cloque
Vendredi 27 avril 2012
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