Les équipes de La Nouvelle Agriculture® (démarche innovante de la coopérative agricole Terrena) ont développé la première application web de traçabilité farine en boulangerie artisanale. Une innovation qui permet de répondre aux nouvelles tendances de consommation et montre un intérêt pour la transparence des produits. En pratique, le client scanne un QR Code présent sur le point de vente qui lui permet de découvrir tous les maillons de la filière blé-farine-pain, en partant de l’agriculteur et en passant par le moulin et le silo de stockage. Cette solution permet de valoriser le travail de l’ensemble des acteurs de la filière. n

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