Dossiers

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2.Quelques modèles phares du marché

31.05.19

Emballages comestibles :une tendance à envisager ?

31.05.19

Dans la jungledes packagings

31.05.19

LA PERCÉE DES FOURS COMPACTS ET MODULAIRES

31.05.19

2.Pain et viennoiserie : faut-il aller sur du "3+1" ?

30.04.19

PROMOTIONS : DANGER OU OPPORTUNITÉ ?

30.04.19

1. Promotions : une clé pour se démarquer ?

30.04.19

3.Bases riches en fruit : les nouveautés 2019

31.03.19

2.Associations fruitées, par Jean-Thomas Schneider

31.03.19

PURÉES DE FRUITS : COMMENT EN TIRER PARTI ?

31.03.19

2.Un modèle économique pertinent

28.02.19

LA BOULANGERIE À L'ÈRE DU DÉVELOPPEMENT DURABLE

28.02.19

3.Les nouveaux équipements écologiques

28.02.19

1. Transition écologique : mode d'emploi

28.02.19

LES AMÉLIORANTS DE NOUVELLE GÉNÉRATION

31.01.19

3.Les nouveaux logiciels du back-office

31.12.18

LA RÉVOLUTION NUMÉRIQUE EN BOULANGERIE

31.12.18

Pâtisseries et chocolats

Comment toucher les plus petits ?

26.11.18

Pains et pâtisserie boulangère

De la tradition à l'innovation

26.11.18

Noël

N'oubliez pas les enfants

26.11.18

Chaud devant !

31.10.18

Ils vendent

Traiteur, Snack/Restauration rapide, Restaurant Prix de vente : 297000 €
Ile de France - Paris

BOULANGERIE PÂTISSERIE Prix de vente : 96000 €
CA en euros : 129705 €
Centre - Indre-et-Loire

BOULANGERIE PÂTISSERIE Prix de vente : 100000 €
CA en euros : 157974 €
Basse-Normandie - Calvados

Vente Boulangerie Pâtisserie, Snack / Restauration rapide Prix de vente : 99000 €
CA en euros : 114942 €
Poitou-Charentes - Vienne

Restaurant, Salon de thé, Traiteur Prix de vente : 264000 €
Ile de France - Paris

Terminal de cuisson Pâtisserie Restauration rapide Prix de vente : 75000 €
CA en euros : 80109 €
Languedoc-Roussillon - Pyrénées-Orientales

BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR Prix de vente : 383600 €
CA en euros : 646025 €
Rhône-Alpes - Isère

Chambres d'hôtes, Traiteur Prix de vente : 60000 €
CA en euros : 74280 €
Aquitaine - Pyrénées-Atlantiques

Boulangerie - Pâtisserie en Haute Garonne Prix de vente : 254840 €
CA en euros : 270000 €
Midi-Pyrénées - Garonne, Haute

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En direct

Concours Compétition autour du croissant au beurre

07.11.19

Concours Meilleure Tradition du Rhône

07.11.19

nomination Pauline Lehoux, cheffe pâtissière de l’hôtel Thoumieux

06.11.19

Tendance Place à Noël !

30.10.19

Commerce Du Black au Bread Friday

30.10.19

étude La boulangerie, un secteur en bonne santé

30.10.19

Mieux vendre Quelles tendances pour 2020 ?

30.10.19

Formation Lancement de l’école de Festival des Pains

10.10.19

dossier Exploiter les origines du chocolat

02.10.19

dossier / interview Entretien avec Tanguy Roelandts, artisan chocolatier, chocolaterie de Puyricard

02.10.19

Tendance La palme aux tartinables

02.10.19

INITIATIVE L’écologie récompensée

02.10.19

Nouvelles technologies Too Good To Go, retours d’expérience

02.10.19

mieux vendre Participer à une action caritative

02.10.19

FORMATION Les pâtissiers relèvent le niveau

03.09.19

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