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Confiseries

Et si on s'y mettait ?

Les bonbons en boulangerie-pâtisserie : une tradition forte qui doit évoluer vers le fait maison. (Photo : latoque.fr)

Guimauves, confitures, pâtes de fruit, sucres d’orge ou berlingots : les confiseries artisanales jouissent d’une image rétro particulièrement porteuse aujourd’hui. L’opportunité est en tout cas intéressante à explorer pour développer son chiffre d’affaires. Mais, en ces temps de crise qui limitent les achats superflus, peut-on encore se lancer sans risque dans l’aventure du bonbon ? Le point sur les tendances et les occasions à saisir.

Article 1

Les bonbons : Un attachement profond

Les bonbons ne sont pas des aliments sucrés comme les autres. Notre attachement pour ces produits est ancré très en profondeur.... 
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