Stratégie & Business

Aménager stratégiquement l’espace de vente de sa boulangerie

Se mettre à la place du consommateurEn voiture pour tester tous les chemins possibles qui mènent à son magasin ou en passant derrière le comptoir, un boulanger doit se mettre régulièrement dans la peau des clients, habitués ou non. “Avec un véritable œil critique, il faut se demander si la boulangerie...

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LE TOP 4 du succès en boulangerie

La boulangerie pâtisserie demande de plus en plus d’exigence. Une remise en question quotidienne est nécessaire pour proposer...