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Gastronomie

Frédéric Nechaouni, Monte-Carlo Bay (Monaco)

« Innover, c'est se remettre en question »

Un palace à vous couper le souffle : immeuble de standing, mais aussi terrasses, jardins et piscines...  ...

lundi 06 septembre 2010 - 11h04

Franck Geuffroy, restaurant Alain Ducasse (75)

« Le respect du produit s'apprend... et se transmet »

C’est avec une grande simplicité que Franck Geuffroy, 36 ans, évoque son parcours : huit ans passés...  ...

mardi 22 juin 2010 - 15h19

Lilian Bonnefoi, Eden-Roc (Alpes-Maritimes)

« Original, oui, mais le goût reste la base »

Depuis seize ans, les plus grandes stars de cinéma françaises et étrangères – en particulier...  ...

lundi 03 mai 2010 - 12h46

Pascal Hairabedian, Vista Palace Hôtel (Alpes-Maritimes)

« Je jongle avec la symétrie, la perspective »

Adolescent, Pascal Hairabedian rêvait d’être architecte.  ...

jeudi 01 avril 2010 - 13h55

Alamgir, Club Med Kani (Maldives)

« Loin de tout, il faut s’adapter ! »

Alamgir n’est pas peu fier de son poste : responsable de la boulangerie d’un des cinq plus beaux...  ...

vendredi 05 mars 2010 - 14h23

Stéphanie Després, La Bastide Saint-Antoine (Grasse)

« J’aime la sensibilité de la pâte »

Stéphanie Després ne fait pas partie de ces personnes qui ont les dents longues…  ...

mercredi 06 janvier 2010 - 14h31

Eddie Benghanem, Trianon Palace (Versailles)

« La pâtisserie est une expression artistique »

Il marche vite. Il parle vite. Il travaille vite… mais avec quelle intensité, quelle précision,...  ...

mercredi 02 décembre 2009 - 17h03

Christelle Brua, Le Pré Catelan (Paris)

« C’est un travail d’équipe »

La valeur n’attend pas le nombre des années. Pour preuve, le récent « couronnement » de Christelle...  ...

mercredi 04 novembre 2009 - 16h23

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