Recevoir La Toque Magazine 
 
 

 

 

 

 

 


Un temps à rallumer la climatisation !

 

Les volets de sortie d’air doivent être nettoyés régulièrement.

Depuis une dizaine d’années, les boulangeries-pâtisseries sont climatisées pour le confort de leurs clients. Mais une climatisation mal réglée engendre une sensation de froid soufflé qui n’est pas forcement agréable et parfois nuisible à la santé… du personnel de vente notamment. Les constructeurs de « clim » préconisent un entretien tous les 3 mois pour une utilisation quotidienne durant 8 heures.

 

Voici quelques conseils et contrôles à effectuer pour entretenir vos appareils.

 

Sur le groupe intérieur :

1) Démontez la grille d’aspiration. Dans la majorité des cas, celle-ci est retenue par des clips ou des vis.

Pour que le
flux d’air s’effectue correctement,
il faut aspirer le filtre.

2) Retirez le filtre pour l’aspirer. Le flux d’air ne peut s’effectuer correctement si le filtre est sale et encombré.

3) Vérifiez que le ou les volet(s) de sortie d’air ne soient pas obstrués et nettoyez les saletés par aspiration.

4) Pulvérisez une bombe antibactérienne ou antilégionellose sur la batterie évaporateur.
Cette opération plus complexe peut être effectuée par votre installateur.

5) Faites vérifier le système de fixation de votre climatisation dans le béton de votre plafond. Chaque année on constate des chutes d’unité.

6) Contrôlez l’étanchéité de l’écoulement pour éviter une inondation ou des traces d’humidité sur votre plafond.

7) Nettoyez avec un chiffon sec les différentes parties de l’unité intérieure avec un maximum de précautions. Beaucoup de pièces plastiques sont très fragiles.

8) N’utilisez aucun produit chimique pour nettoyer l’unité intérieure : ils pourraient endommager les parties électroniques ou décolorer les surfaces plastiques.

Pour éviterle risque de chute, le professionnel doit vérifier
les fixations.

 

A retenir : les climatiseurs étant fixés dans la plupart des cas au plafond ou en haut d’un mur, leur entretien impliquant un travail en hauteur sera confié de préférence à un professionnel.

 

 

 

Sur le groupe intérieur :

Attention à faire vérifier
la quantité de gaz contenue dans le groupe extérieur.

Comme sur tous les groupes froid, il est indispensable d’effectuer un dépoussiérage global du groupe par aspiration. Certaines particules graisseuses peuvent être délicatement retirées avec un chiffon sec (sauf sur le condenseur).
En cas de manque de gaz, évitez d’effectuer une recharge complémentaire. Pour son bon fonctionnement, une climatisation doit avoir une quantité de fréon très précise (préconisée par le fabricant).
Cela nécessite de vider l’installation, pour la recharger en pesant la quantité de gaz. Un excès de gaz engendre du givre dans l’unité clim de votre magasin ou une mauvaise adaptation des températures. Il est nécessaire de faire réaliser cette opération par un professionnel.
Lorsque vous n’utilisez pas votre climatisation pendant une longue période, faites tourner uniquement la ventilation de l’appareil en position « chaud » pendant deux à trois heures, afin de déshumidifier l’intérieur de l’unité.
Vous pourrez ensuite désactiver le disjoncteur du climatiseur. Cela vous évitera des problèmes de redémarrage la saison suivante.