Sommaire n°187 - Décembre 2008:
- Edito
Les 20 ans de la Coupe du Monde de la pâtisserie
- Agenda - Les 20 ans de la Coupe du Monde de la pâtisserie - Nouvelle pub pour Festival des Pains - Délices du Palais : retour en force - Qualidays’ : un nouveau souffle - Un Japonais remporte le trophée Charles Proust - Bakemark : une gamme, une référence... - Les nouvelles du front
Equipements frigorifiques, la chasse aux fuites
- Equipements frigorifiques, la chasse aux fuites - Les avantages des vêtements de travail - Maître Verdier vous répond
REPORTAGE
Bravo France : des machines " intelligentes "
- Baguépi, un concept clé en main - Patrick Mesiano : il a tout d’un grand ! - Univers Boulangerie : voir l’avenir en confiance
- Interdit aux hommes - L’exigence quotidienne de Christine Poncet
La sécurité au fournil... pour éviter le pire
Dossier du mois : La sécurité au fournil... pour éviter le pire