Rencontres

Thierry Seren, paysan-boulanger en Provence

De retour en France après sept ans d’expatriation en famille aux États-Unis, ce fils de viticulteur décide de mettre sa créativité au service de la terre et de ses concitoyens. En 2017, le succès de sa première fournée lui donne des ailes : il crée son entreprise. Aujourd’hui, 75 % de ses pains sont...