Actus

Le come-back du bostock

Après le croissant ou le pain au chocolat aux amandes, on demande la version brioche revisitée façon pain perdu pour un goûter...

Des box à emporter : la «Déconfin’box» de Yann Couvreur

Pour relancer le snacking, des artisans misent sur des « paniers repas » frais, complets, équilibrés et soigneusement emballés...

Les indispensables du déconfinement

Si le confinement se lève progressivement, la pandémie est loin d’être enrayée et quelques nouveaux réflexes sanitaires sont bien...

La valeur ajoutée des fèves sur-mesure

Envie de promouvoir l’artisanat jusque dans vos galettes des rois ? Les fèves personnalisées se préparent pour l’Epiphanie 2021...

L’art délicat de la mobilisation

Rien de tel qu’une pétition pour faire bouger les lignes. Sous réserve de suivre le mode d’emploi pour rassembler plutôt que diviser...

Pas de tension en vue sur la farine

« Il n’y a pas de pénurie pour la farine française », assure l’Association nationale de la meunerie française.Un constat confirmé...

Un laboratoire d’idées, un Think Tank : Atabulab

Le media d’opinions et d’informations de la gastronomie entend aller plus loin pour porter les réflexions de demain.

Emmanuel Ryon d’Une Glace à Paris pour le triporteur de la Tour d’Argent

Un vendeur de glaces artisanales, situé juste devant le Boulanger de La Tour, rappelle le manège à glaces d’autrefois.

La Grande Brigade : le réseau des professionnels de la restauration et de la...

Une plateforme qui sera certainement utile pour partager conseils et bonnes pratiques.

Les steacks végétaux Les Nouveaux Fermiers arrivent chez SDV, les marchés du...

Si désormais les consommateurs tendent à être flexitariens, c’est pour des raisons environnementales.

Box glacée

Pour l’été, la maison Dalloyau se diversifie et crée sa Box glacée !