Actus

La Sucrerie, boutique de confiseries Made in Jura

La Sucrerie de Célia Prost et Guillaume Loudet offre une large gamme de confiseries innovantes à base de produits locaux. L’enseigne...

Nouveau fournil Respectus Panis pour les Ambassadeurs du Pain

Pour promouvoir sa méthode Respectus Panis et le savoir-faire boulanger, l’association dispose d’un nouveau local situé aux Herbiers...

Le foin, dernière tendance en pâtisserie

Le foin, cet aliment basique, qu’on croit dédié au bétail, gagne cependant des lettres de noblesse sous l’inspiration de chefs...

Fischer, boulangerie luxembourgeoise grand format

Au Luxembourg, l’entreprise familiale Fischer est une institution. L’enseigne, qui comprend des succursales et des franchisés...

Création d’une section boulangerie à l’École Lenôtre

Gauthier Denis arrive à la tête du pôle boulangerie de l’École des arts culinaires Lenôtre, et donc de la nouvelle formation longue...

L’œuf, un aliment qui vous veut du bien

Un livre signé Lilli Carrat

Toutfruit Evocao™

World Food Innovation Award du meilleur produit artisan

Mes Flans pâtissiers

50 recettes de flans proposées par Ju Chamalo

Vers moins de sel

Réduire d’environ 10 % la teneur en sel dans le pain en moins de 4 ans

Niagalé Diallo, boutique Home Donuts (Pontoise), sacrée Championne de France...

1ère édition du Championnat de France du Donut s’est déroulée le 31 mars 2022 lors du Salon Sandwich & Snack Show à Paris.

Comment travailler le Rouge de Bordeaux

Présentation lors d’Europain de la variété Rouge de Bordeaux par la boulangère Lucile Espeillac qui explique comment travailler...

Le levain par Christel Régis, conseils en vidéo

Lors d’Europain, Christel Régis, a partagé sa recette, ses conseils et astuces pour faire son levain.