Éric Fréchon et Maxime Louis, chef et chef pâtissier du restaurant Le Drugstore (Paris), ont réalisé une création clin d’œil à la célèbre place de l’Etoile, toute en gourmandise et surprises, composée d’un biscuit dacquoise aux noix de pécan caramélisées, d’un croustillant au riz soufflé et d’un insert praliné enveloppé entre deux couches de mousse à la vanille parfumée aux légères notes de cardamone. L’étoile est rappelée en poudre de cacao dans la décoration.n