Maxence Barbot, chef pâtissier du Shangri-La Hotel (Paris), a imaginé une création conviviale de la galette en version vanille. À cette occasion, la prestigieuse Maison Bucherer (maison d’horlogerie de luxe) s’associe au palace parisien et réserve une surprise d’exception aux hôtes (des fèves-clés qui permettront à 100 chanceux de participer à un atelier de gemmologie ou de recevoir des bons cadeaux). Un duo de feuilletage enrobe une frangipane à l’amande et à la vanille, et la version caramélisée vient recouvrir le tout pour compléter d’encore plus de croustillant des fins bâtons d’arlettes caramélisées. Le design tout en courbes vient rappeler les lignes de la gousse de vanille.