La thématique du bois et de la forêt semble avoir inspiré bon nombre de pâtissiers, tel le chef Gaëtan Fiard, du Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort (Tourrettes, Var). Les Bois féériques rappellent les grands pins entourant le Resort. Ils sont conçus comme de petits bougeoirs individuels composés d’un praliné aux pignons de pin. La légèreté est au rendez-vous avec le biscuit chocolat sans farine, à la saveur renforcée par la fraîcheur des agrumes présents dans le crémeux chocolat et café. Le café est local et provient d’un torréfacteur de la région du pays de Fayence.n