Fabrication

Une crème 2 en 1

Afin de faciliter le travail des pâtissiers, Debic lance la Crème Plus Mascarpone.

Opération Crousti’Tartelettes

Chocolat-café, framboise-vanille et vanille-praliné sont les trois recettes proposées pour l’opération Crousti’Tartelettes de...

Le kvass

Dans la grande famille des boissons fermentées… Voici la version slave, à base de fruits et/ou de pain rassis et de levain dans...

Jac et la nouvelle gamme de fermenteurs Tradilevain

Le fermenteur de Jac revient avec un design totalement revu et de nouvelles fonctionnalités. La gamme se veut plus solide, plus...

La cuchaule, fameuse brioche fribourgeoise depuis le 16e siècle

Ce pain brioché à la mie jaune parfumée au safran est emblématique du canton suisse de Fribourg.

Nouvelle gamme Dawn de 5 fourrages, formulée sans matière grasse hydrogénée

Dawn Foods lance une gamme de 5 fourrages gourmands prêts à l’emploi sur base de matière grasse, à utiliser avant ou après cuisson...

Banette prône une filière blé-farine-pain à forte valeur ajoutée

Une quête de sens, de qualité et de simplicité, du champ au fournil, a incité le mouvement Banette à passer 100 % de ses farines...

Maé Innovation, fabricant français de moules en silicone et matériel de boulangerie...

En plus des références habituelles, vous y découvrirez ses dernières innovations ainsi qu’une trentaine de nouveautés, des plus...

Pain : découverte de la synergie entre santé et nutrition

Les régimes alimentaires évoluent avec les évolutions sociétaleset les prescriptions liées au diabète, aux allergies, à l’obésité…...

Moulins Associés : le coaching, un service innovant et apprécié

Les Moulins Associés proposent deux solutions de coaching destinées aux artisans boulangers : ABC, pour les artisans entrepreneurs...

Bertrand Puma : des valeurs fortes et des engagements concrets

La marque Bertrand Puma est solidement ancrée dans son histoire et assume des valeurs claires. Elle reste aussi ouverte sur le...

Le sorgho, une céréale d’avenir ultra-résiliente et sans gluten

Ultra-résiliente, cette céréale sans gluten participe à la sécurité alimentaire mondiale. Un grain d’avenir face à la crise climatique...