Fabrication

La formation comme moteur de progrès

Face à un monde qui change, pas question de rester sur ses acquis. Les Moulins Bourgeois incitent les artisans à se former pour...

La mayonnaise bio à la truffe d’été Aix&Terra s’invite

Un condiment qui peut séduire les amateurs du diamant noir.

Le Pao de Alho, une recette du brésil s’invite à l’apéritif

Au Brésil, la star de l’apéritif s’appelle le Pao de Alho, un pain très généreux à base d’ail, beurre et crème, qui s’accorde...

Fusarium Yellowstenisis (ou Fy)

Récemment découvert aux États-Unis, ce champignon microscopique, extrêmophile et hyperprotéiné, se positionne comme une alternative...

Des paroles et des actes

En cohérence avec sa nouvelle stratégie, Grands Moulins de Paris (GMP) a engagé une série d’actions concrètes : filières durables...

La Brioche Milady de la minoterie Raimbert se décline au salé

Dodue et réconfortante, elle passe en version salée pour carier les plaisirs.

Bäker Castelline : l’inclusion parfumée de l’été au zaatar

C’est l’inclusion de l’été pour les produits snacking.

La Gélatine Argent Bio en feuille Sébalcé pour la gélification des recettes...

Le bio est désormais incontournable pour les consommateurs.

Recettes du futur

L’illustrateur culinaire Sasha Nogueira, créateur du compte Instagram Du dessin à l’assiette, a accepté de nous dessiner les produits...

Valrhona, le coopétiteur

La marque de référence pour la qualité de ses chocolats de couverture, récemment certifiée entreprise B-Corp, ne se présente plus...

Cémoi, une entreprise engagée

Cémoi fait partie des entreprises installées depuis longtemps et qui réussissent à durer. Elle y parvient grâce à un modèle économique...

« Redynamiser l’offre pour faire revenir les clients »

Interview de Nathalie Thalmann, manager marketing chez Condifa, filiale française professionnelle du groupe agroalimentaire Dr...