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Fabrication

Fermentation à grande échelle

AP1X1B1, voici le nom de la nouvelle armoire de fermentation contrôlée pour pâte fraîche commercialisée par Panem International. Entièrement conçue et fabriquée dans ses ateliers de La Crèche (Deux-Sèvres), elle offre une grande capacité de stockage de baguettes (378 au total) tout en étant très compacte...