50 g de graines de sésame

50 g de sumac moulu

75 g de feuilles d’origan

Fleur de sel

- Réduisez en poudre les feuilles d’origan préalablement séchées.

- Ajoutez le sumac, une pointe de fleur de sel et mélangez.

- Torréfiez les graines de sésame. Vous pouvez les ajouter telles quelles ou les broyer plus ou moins finement selon la texture souhaitée.

- Libre à vous de personnaliser ce mélange de base avec d’autres herbes et épices (noix de coco,cumin, marjolaine, fenugrec, etc.).

- Saupoudrez-le ensuite sur vos croissants, baguettes, salade ou pita, mélangé avec de l’huile d’olive, pour une galette façon man’ouché libanais, à associer par exemple avec du houmous ou de la feta.