L'HALLOUMI EST UN FROMAGE CHYPRIOTE que l'on rencontre peu en France. Pourtant, il présente des caractéristiques idéales pour être intégré dans les sandwichs et les salades : texture semi-ferme, résistance à la chaleur (il ne fond pas) et goût caramélisé quand il est grillé... L'utiliser vous permettra par exemple de séduire les nouveaux végétariens, attirés par sa haute teneur en calcium.

www.perinter.com