ELLES MESURENT 25 À 30 CM DE LONG et font le bonheur des clients de ce restaurant

japonais installé en différents endroits

d'Australie. Les « long fries » sont préparées à la manière des churros sur les marchés : les pommes de terre sont réduites en purée, puis pressées au-dessus de la friteuse pour un résultat extra long. Une spécialité que l'on trouve également à Tokyo, traditionnellement servie avec de la bonite séchée, fermentée et fumée et de la mayonnaise japonaise. Yumi !

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