Quand un géant de la restauration s’attaque à la rapide, cela mérite le coup d’œil ! C'est le cas de Fish'Tro (pour bisTro), le petit dernier de Léon de Bruxelles. Le spécialiste des bols de moules s'offre une incursion dans l'univers fast good avec ce fish & chips enrichi de poisson sauvage, de pleine mer et issu de la pêche durable. Frites fraîches du Pas de Calais, pain blé et seigle enrichi de miso signé Gontran Cherrier et glaces d'Isigny complètent l'offre. La première adresse a ouvert début avril, sur 120 m2, dans le centre commercial francilien de Vélizy 2 (Yvelines).

www.lefishtro.fr