Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 boule de pâte à pain crue

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

- Du romarin à volonté

- 250 g de cerises de nos régions dénoyautées

- 150 g de fromage de brebis frais

- Sel poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 250°C th 6-7.

Déposer votre boule de pâte à pain sur un plan de travail bien fariné. Étaler celle-ci a l’aide d’un rouleau sur 1 cm d’épaisseur, déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson allant au four.

Avec votre doigt, appuyezr fermement de manière à former des trous dans la pâte, placer une moitié de cerise dans chaque trou.

Écraser le fromage à l’aide d’une fourchette et déposer des morceaux sur la pâte.

Arroser le tout d’huile d’olive et parsemer de romarin frais, saler et poivrer à votre convenance.

Placer votre focaccia dans le four chaud et laisser cuire 20 min en surveillant la cuisson. La pâte doit être gonflée et bien dorée. Une fois cuite, sortir la focaccia du four, et la découper à votre guise.