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Rencontres

Portrair artisan - “Made in Bakery” made in Chaligny

“Made in Bakery” made in Chaligny

25.11.22

Anthony Coëplet a ouvert sa boulangerie en juin 2021, à Chaligny, près de Nancy, après avoir été salarié pendant quinze ans. Depuis son fournil tourne à plein régime, dans la chaleur du four à bois, avec aux manettes une petite équipe dynamique et motivée.

Rencontres

Portrait artisan - La petite boulangerie franco taïwanaise Petite Ile (Paris 4)

La petite boulangerie franco taïwanaise Petite Ile (Paris 4)

24.11.22

Chih-Ya Wang et Po-Hsuan Chuang ont ouvert en avril dernier la boulangerie Petite Ile, une boulangerie aux codes bien français...

Rencontres

pORTRAIT ARTISAN - Stéphanie Petit de la boulangerie La Couronnée

Stéphanie Petit de la boulangerie La Couronnée

22.11.22

Après une carrière dans la communication événementielle, Stéphanie Petit s’est formée au métier et a ouvert l’été dernier sa propre...

Rencontres

rEPORTAGE mAGASIN - « Ten Belles Bread », un coffee-shop fournil

« Ten Belles Bread », un coffee-shop fournil

15.11.22

A Paris, près de la Bastille, une boulangerie pour professionnels et particuliers accueille une clientèle d’actifs attirée par...

Rencontres

Rencontre avec - Johanna Le Pape, chef pâtissière : « L’éco-responsabilité est nécessaire en...

Johanna Le Pape, chef pâtissière : « L’éco-responsabilité est nécessaire en...

10.11.22

Ladurée, le Meurice, le Lutétia … Johanna Le Pape est une chef pâtissière de renom au CV bien rempli. En 2014, elle remporte la...

Rencontres

Portrait Artisan - Pétrin Couchette, la boulangerie hybride

Pétrin Couchette, la boulangerie hybride

02.11.22

Se démarquant des boulangeries et des bars de quartier, Pétrin Couchette propose depuis avril dernier une offre hybride de pains...

Rencontres

Portrait Artisan - Christophe Bertrand, un chocolatier qui s’engage

Christophe Bertrand, un chocolatier qui s’engage

02.11.22

Maître artisan en Ile-de-France, Christophe Bertrand fabrique ses propres chocolats pures origines à partir de fèves de cacao...

Rencontres

LT – Novembre 2022 n°340 RENCONTRE AVEC / Personnalité du mois - Christian Rémésy, nutritionniste engagé

Christian Rémésy, nutritionniste engagé

02.11.22

Dans son livre « Sauvons le pain », cet ancien directeur de recherche à l’Inrae défend un « pain à haute valeur nutritionnelle...

Rencontres

Portrait Artisan - Nicolas Berger, chocolatier torréfacteur

Nicolas Berger, chocolatier torréfacteur

02.11.22

Le chef pâtissier Nicolas Berger est devenu torréfacteur de cacao et chocolatier. En Ile-de-France, il a créé sa propre unité...

Rencontres

pORTRAIT ARTISAN - Plaq, manufacture du chocolat « Craft »

Plaq, manufacture du chocolat « Craft »

26.10.22

Travailler la simplicité pour atteindre l’élégance, c’est avec cette approche de précision de Nicolas et Sandra que Plaq Manufacture...

Rencontres

Rencontre Avec - Jeffrey Cagnes : à l’heure de l’entreprenariat

Jeffrey Cagnes : à l’heure de l’entreprenariat

24.10.22

Le chef pâtissier Jeffrey Cagnes, 36 ans, est désormais à la tête de sa propre boutique dans le 17ème arrondissement de Paris...

Rencontres

reportage magasin - Coup de boul’angerie, Frappe tout en douceurs

Coup de boul’angerie, Frappe tout en douceurs

11.10.22

La lumineuse boulangerie-pâtisserie de Thomas Padovani et Solenn Le Squer, à quelques pas de la place de la Bastille, a tous les...

Rencontres

artisan - Le Pain de Nicolas, du fournil aux marchés

Le Pain de Nicolas, du fournil aux marchés

03.10.22

En Provence, Nicolas Marmasse panifie des farines bio depuis quinze ans. Ses pains sont appréciés de ceux qui fréquentent les...

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recette : Le Montélimar

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Actualités : « Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » inscrits à l’Unesco

BRASSERIE LICENCE IV BAR RESTAURANT TRAITEUR Prix de vente : 853418 €
Chiffres d'affaires : 942173 €
Languedoc-Roussillon - Hérault

Restaurant ouvrier/du midi, Traiteur, Bar, Pizzeria Prix de vente : 97000 €
Chiffres d'affaires : 200164 €
Centre - Indre-et-Loire

Vend BOULANGERIE PATISSERIE proche de CAEN + LOGEMENT Prix de vente : 181500 €
Chiffres d'affaires : 223429 €
Basse-Normandie - Calvados

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