SIRHA 2023 : Marie Morin Professionnel étoffe sa gamme de desserts en poche 21.11.22 L’entreprise bretonne Marie Morin exposera ses gammes de desserts frais, dont sa gamme de desserts en poche prêts à l’emploi sur le salon lyonnais, du...
Actus MAF Chocolatier Confiseur 2022 : Matéo Attard décroche la médaille d’or 10.11.22 Matéo Attard, de l’Université des Métiers-CFA de Bayonne, a remporté le titre du Meilleur Apprenti de France (MAF) Chocolatier Confiseur 2022, qui s’est...
Actus 20°Nord 20°Sud lance son coffret millésimé dédié Chuao, le chocolat le plus convoité au monde 26.10.22 Il y a du nouveau dans l’univers du chocolat. 20°Nord 20°Sud, la jeune marque de chocolat Bean to Bar, s’apprête à dévoiler un coffret composé de deux...
Fabrication Belcolade repositionne sa marque 19.10.22 Le fabricant de couvertures a totalement revu son identité et son positionnement marketing. Vision, valeurs, logo, charte graphique, design du site institutionnel…...
Actus Création d’un chocolat au lait par une I.A après collecte des préférences de consommateurs 13.10.22 Plus d’un million d’envies ont été analysées par l’IA pour créer le chocolat au lait du futur qui plaira à tous, selon le communiqué de la marque Valio...
Recettes Tarte chocolat noisette-caramel aux épices 13.10.22 Angelo Musa chef pâtissier, Plaza Athénée propose une recette pour deux tartes de 16 cm de diamètre qui mêle les épices au chocolat noisette-caramel.
Actus Zoom sur le Club des Chocolatiers engagés 04.10.22 Des artisans chocolatiers, soucieux de s’approvisionner en cacaos de qualitéqui respectent l’humain et la nature, se sont regroupés en association.
Recettes Bûche chocolat 23.09.22 Une recette de Jonathan Chauve, Maître Pâtissier et Chocolatier Weiss.
Recettes Babka Ativao 23.09.22 Incontournable la babka, voici la version Ativao de Cédric Béziat pour Weiss.
Actus La Maison Sève appelle à une consommation de chocolat plus éthique 23.09.22 A l’occasion de la journée mondiale du cacao et du chocolat du 1er octobre, la Maison Sève invite les amateurs de chocolat et les professionnels du secteur...
Fabrication À 100 ans, Valrhona s’offre un chocolat collaboratif 29.08.22 À l’occasion de son centenaire, la chocolaterie de Tain-l’Hermitage (Drôme) lance un chocolat conçu par un collectif dont les bénéfices seront reversés...
DECORGEL PLUS : 4 glaçages haut de gamme pour des tables de fêtes réussies 16.08.22 Entre magie et gourmandise, les desserts de fête sont l’occasion pour nos artisans d’exprimer leur créativité. Pour les accompagner cette fin d’année,...
Noël 2022 : des formes, du voyage, des textures et surtout du goût ! 17.08.22 La période des fêtes de fin d’année rime avec gourmandise. Cette année encore les papilles frétillent d’avance en pensant aux douceurs à venir !
KIT HALLOWEEN 2022 : une solution créative et accélératrice de ventes 17.08.22 Un kit clé en main facile à mettre en œuvre pour animer une période creuse entre la rentrée et les fêtes de fin d’année.
Fabrication Nestlé Dessert® lance sa pâte à tartiner cacao noisettes pour les professionnels 30.05.22 Depuis 1971, Nestlé Dessert® est une marque forte et reconnue. Partenaire phare des desserts au chocolat, avec une recette aux notes aromatiques, équilibrées...
Actus Valrhona fête 100 ans d’engagement 12.04.22 La célèbre marque a su grandir avec son temps : à 100 ans retour sur des engagements toujours plus fort.
Actus Cacao Barry remporte le prix du meilleur produit artisan avec le chocolat Toutfruit Evocao™ 31.03.22 En présentant le premier chocolat de couverture 100% fait de pur fruit de cacao
Recettes Entremets velours framboise-chocolat, par Florent Cantaut pour Cémoi Pro 10.03.22 par Florent Cantaut, pour Cémoi Pro
Recettes Œuf passion-chocolat, par Florent Cantaut pour Cémoi Pro 10.03.22 par Florent Cantaut, pour Cémoi Pro
Recettes Bûche Domingo, par Cémoi Professionnel 30.11.21 par Franck Michel (MOF 2004) pour Cémoi Professionnel - Recette pour 2 moules à bûche de 54 cm
BRASSERIE LICENCE IV BAR RESTAURANT TRAITEUR Prix de vente : 853418 € Chiffres d'affaires : 942173 € Languedoc-Roussillon - Hérault
Restaurant ouvrier/du midi, Traiteur, Bar, Pizzeria Prix de vente : 97000 € Chiffres d'affaires : 200164 € Centre - Indre-et-Loire
Vend BOULANGERIE PATISSERIE proche de CAEN + LOGEMENT Prix de vente : 181500 € Chiffres d'affaires : 223429 € Basse-Normandie - Calvados
eDITION Viennoiserie : leçons en pas à pas, le livre du MOF Cyrille Van der Stuyft est sorti 30.11.22
Actualités « Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » inscrits à l’Unesco 29.11.22
Actualité À l’occasion de sa collaboration avec Kujten, Dalloyau cache 15 fèves gagnantes dans ses galettes 28.11.22
Actualité Epiphanie : Panessiel, le dernier fabricant à produire 100% de ses fèves en France 28.11.22
Coût de l’energie Les artisans bouchers-charcutiers manifesteront en tenue professionnelle devant l’Assemblée nationale, le mardi 29 novembre 25.11.22
Actualités La baguette vue par Google : un pas de plus vers la préservation d’un savoir-faire français ? 24.11.22
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