Personnalite du mois Vincent Guerlais, agile agitateur de papille

par Barbara Guicheteau il y a 4 ans 3 min de lecture
Vincent Guerlais fabrique son cacao, de la torréfaction au conchage, à partir de ses propres fèves. © Olivier Marie

Président de l’association Relais Desserts, l’artisan nantais défend une pâtisserie-chocolaterie durable, gourmande et créative, pour préserver son attractivité face à la crise.

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