TOUT SAVOIR SUR LES FARINES PANIFIABLES [LIVRE BLANC]

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Sophie et Bastien ont amené dans leur adresse la mixité de cultures US et latine.

El Lechon : synecdoque du sandwich cubain

A El lechon, (littéralement le cochon de lait en espagnol) la viande bien cuisinée est presque aussi importante que le pain qu’il garnit. A cette minuscule adresse, récemment ouverte, dans le populaire...

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Le titre de Fruits de Talent Andros Chef 2023 a été décerné

La finale de la 3e édition du concours Fruits de Talent Andros Chef 2023 s’est déroulée les 12 et 13 mai. Yanis Ols a remporté le 1er prix.

Fabrication

Merrychef C12 et C16, une nouvelle génération de fours à grande vitesse

Merrychef dévoile une nouvelle génération de fours à grande vitesse comprenant deux modèles le C12 et le C16 pour répondre aux besoins du marché.

Complémentaires, Lucie et Jacky Jeannière partagent une même vision pour leur entreprise.

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Lucette : l’authenticité pour tous

Au quotidien, la boulangerie-pâtisserie Lucette, installée en Vendée, aux Sables d’Olonne, combine rationalisation et gourmandise. Une formule gagnante en ces temps compliqués.

Marie Blachère mise sur la vente en lots de ses baguettes.

Dossier

Les réseaux de boulangeries, sources d’inspiration

Tout n’est pas à jeter dans les réseaux de boulangeries, dans leurs produits comme dans leurs stratégies, loin de là. Leur développement fulgurant et leur part de marché croissante témoignent, sinon de...

Recettes

Burger Irish stew

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