Actus Claire Heitzler propose sa nouvelle collection de glaces et de desserts glacés 18 h La cheffe pâtissière s’est amusée à créer plusieurs parfums de glaces et sorbets et développé une collection de desserts glacés, présentées dans des verrines...
Rencontres Laurent Bocquet, magicien boulanger à La Magie des Pains 04.07.22 Le Marseillais Laurent Bocquet a capitalisé les expériences en boulangerie et en tant qu’illusionniste professionnel avant de créer, en 2020, La Magie...
Actus actus A Rapport de la Cour des compte sur le soutien de l’Agriculture bio 30.06.22 Au cours de la dernière décennie, l’agriculture biologique a connu un changement d’échelle, avec une augmentation entre 2010 et...
Fabrication fabrication F A la recherche d’alternatives à la caroube pour vos crèmes glacées ? 27.06.22 Les hydrocolloïdes jouent un rôle essentiel dans la stabilisation des crèmes glacées aussi bien dans l’amélioration du profil...
Gestion gestion G Solutions d’évaluation des risques psychosociaux en entreprise 15.06.22 Suivre la santé mentale et la motivation des salariés est indispensable pour consolider l’engagement ou sortir des situations...
Vente vente V Passage à Paris, pâtisserie française à l’heure espagnole 15.06.22 L’envie de changer de mode de vie a conduit Nelly et Fabien Frebourg à quitter Paris pour ouvrir leur boutique à Valencia. Une...
Dossiers dossier D Artisans boulangers expatriés (4 : Des Frenchies chez les Anglo-Saxons) 09.06.22 À New York, Olivier Dessyn a fait sa place avec trois boutiques et un labo. Frédérique Jules y a exporté son concept Noglu. Quant...
Recettes recettes R Sorbet melon gingembre confit et caramel de melon 18 h par l’Association Interprofessionnelle Melon (AIM)
Boulangerie Pâtisserie Confiserie Prix de vente : 385000 € Chiffres d'affaires : 567887 € Alsace - Rhin, Haut
Boucherie, Traiteur, Charcuterie Prix de vente : 170500 € Chiffres d'affaires : 440176 € Midi-Pyrénées - Lot
Traiteur Périphérie de Saint Etienne. Prix de vente : 165000 € Chiffres d'affaires : 437836 € Rhône-Alpes - Loire
