Longtemps réservé aux boulangeries avec une forte activité en viennoiserie et pâtisserie boulangère, le four ventilé prend désormais place dans tous les modèles d’entreprises, de la micro-boulangerie pure...
Dans un contexte poussant les artisans à chercher à concilier qualité et productivité, le four ventilé est de plus en plus souvent installé en complément du traditionnel four à soles. Le duo offre de nombreux...
Ce four compact et polyvalent s’intègre facilement au fournil et dispose de toutes les fonctionnalités actuelles : production/extraction de vapeurs, ventilation variable, contrôle des paramètres de cuisson…
Ce four fabriqué en France est un concentré du savoir-faire Eurofours. Il allie performance et précision de cuisson et progresse encore sur l’ergonomie et le confort à l’usage.
Ces fours ventilés à lavage automatique sont particulièrement adaptés à l’univers de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking. Performants et robustes, ils offrent une grande polyvalence de cuisson.
Ce four italien est plébiscité en France pour sa fiabilité et son prix compétitif. Sur le plan technologique, il présente aussi des atouts remarquables, appréciés des boulangers.
Référence phare de la marque italienne, ce four ventilé de qualité s’adapte à tous les univers de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration boulangère.
Cette gamme de fours italiens est spécialement conçue pour la boulangerie, pâtisserie et restauration boulangère. Le modèle Mind. Maps offre un très bon rapport qualité/prix, pour des performances de cuisson...
Choisir un four de boulangerie bien adapté à sa situation actuelle et future est complexe, tant les différentes priorités de l’artisan peuvent être difficiles à arbitrer. Voici les principaux critères qui...
Synonymes pour les artisans de production industrielle et d’atteinte au savoir-faire, les dresseuses ont longtemps suscité leur méfiance. Les fabricants les ont adaptées aux petits laboratoires. Avec l’explosion...
