Snacking

L'eau minérale alliée des gourmets

Vittel, l’eau minérale alliée des gourmets

Consommer une eau filtrée, une eau de source ou minérale est une affaire de santé, de budget et de goût. L’eau de Vittel est l’une des préférées des gourmets, on vous explique pourquoi.

barquette réutilisable

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SOLIA lance une gamme complète de contenants réutilisables

A l’occasion du Sandwich & Snack Show, SOLIA, créateur et fabricant de solutions packaging alimentaires, présentera ses dernières innovations sur le stand 7.1 H 18.

La Coupe de France du Burger sera présidée par le chef Arnaud Baptiste

Snacking

La Coupe de France du Burger sera présidée par le chef Arnaud Baptiste

Dans la perspective du Sandwich & Snack Show – mercredi 12 avril 2023 – avec en événement phare La Coupe de France du Burger, Socopa Restauration revient sur la BURGER MANIA, qui ne cesse d'agiter le monde...

La formation collective 'Viennoiseries' animée par Jean-Marie Lanio.

Développez votre entreprise

L’Atelier m’alice à vos côtés pour développer vos compétences entrepreneuriales

Le service de formation des Moulins de Bertrand Girardeau (Les Moulins Associés) étend sa présence sur le territoire avec un catalogue accessible en ligne et une décentralisation des locaux pédagogiques....

L’ Eau de Bouleau Evoleum pour passer les fêtes

Snacking

L’ Eau de Bouleau Evoleum pour passer les fêtes

Cette boisson santé-beauté est un puissant tonique détox aromatisé à la fleur de sureau composé de sève de bouleau finlandaise, pure, fraîche et bio, et de jus de citron.

Au-delà des substituts de viande ou de poisson, le menu fait la part belle aux légumes de saison. © B. Guicheteau

Snacking

Aujourd’hui (est déjà) Demain

Précurseur, le concept-store vegan Aujourd’hui Demain prône une consommation sans produits d’origine animale, des linéaires à l’assiette.

Le tofu de bonne qualité nécessite juste un léger assaisonnement pour être sublimé dans un bowl ou un burger, comme chez Ikoï au Mans. © B. Guicheteau

Snacking

Le tofu en version artisanale

Héritière d’un savoir-faire japonais traditionnel, la marque Monsieur Suzu entend démocratiser et rendre ses lettres de noblesse au tofu en France.

Marque suisse, Planted revendique un minimum d’ingrédients dans ses recettes, comme ses simili-émincés nature. © PLANTED

Snacking

La viande amorce sa révolution végétale

De plus en plus diversifiés, les substituts carnés 100 % vegan revendiquent goût, éthique, durabilité et diététique. À juste titre ?

Exemples de produits Redefine Meat

Actualités

Redefine Meat annonce un partenariat stratégique d’envergure avec le géant de l’importation de viande Giraudi Meats afind’accélérer l’adoption de sa New-MeatTM en Europe

À deux jours du SIAL (15-19 octobre), principal salon européen destiné à l’alimentation, Redefine Meat™, pionnier de la viande alternative annonce une collaboration stratégique d’envergure avec le principal...

Nacut

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NACUT, un outil breveté 100% français pour révolutionner la préparation des sandwichs

NACUT : le premier outil de préparation de sandwich fabriqué en France qui promet hygiène, sécurité et rapidité pour les professionnels de la boulangerie et de la restauration.

© Healthy Alie

Recettes

Pain fourré à l’ail et au Joy Râpé

Joy Râpé est une alternative au râpé traditionnel : un goût différent pour twister des recettes classiques version dairy free.

Avant Meats Fish

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27 % des Français consomment déjà de la viande d’origine végétale tous les mois

Plus de la moitié des Français ont réduit leur consommation de viande ces dernières années, et 27 % d’entre eux ont déjà adopté des produits à base de “viande végétale”, d’après l’étude menée par OpinionWay*,...

Kignon, un modèle qui a tout bon

Actualités

Kignon, le petit biscuit nantais Bio et Handi-Gaspi

Un concept qui cartonne ! Un an à peine après son lancement, Kignon va être proposé dès cet automne par plus de 400 magasins bio sur l’ensemble du territoire, dont une centaine de Naturalia.

Nouvelle recette de Suprêmes de Tofu Grillé Sésame Gingembre Tossolia

Snacking

Tossolia, le spécialiste français du tofu Bio, lance une nouvelle recette de Suprêmes de Tofu Grillé Sésame Gingembre

Manger moins de viande est une des pistes les plus efficaces pour réduire nos émissions de gaz à effet de serre, c’est une des conclusions du 3ème volet du rapport du GIEC de 2022.

Campagne de France lance son lait Barista

Actualités

Campagne de France lance son lait Barista

Campagne de France, la marque de la coopérative des Maîtres Laitiers du Cotentin, renforce son offre destinée à la restauration hors-foyer avec un lait hautement qualitatif : le Lait Barista. Toute la...

Le Guanciale :  l’ingrédient indispensable pour la carbonara authentiquement italienne.

Actualités

Aoste Food Service, à l’heure de l’apéritif

Les innovations gourmandes de la rentrée : le Rostello aux olives et le Kit planches espagnoles.

Barres énergétiques L’Hexagone

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L’alimentation sportive et la marque L’hexagone : des barres de céréales sans emballages jetables

L’hexagone, entreprise française créée en 2019 par Pauline Fournier, vise à sensibiliser et surtout à apporter des solutions à travers des barres céréales capables de délivrer une réelle énergie grâce...

Crédits photos : Juliette Lalbatry / Delphine Constantini

Snacking

Recette de wraps d’agneau aux 4 épices, houmous, chou rouge, concombre, oignons rouges

Le sandwich wrap est toujours très populaire, déclinable à l’envi, il contient toujours une base de sauce ou de purée, du croquant avec des légumes ou des crudités, une ou deux protéines, sans oublier...

Crédits photos : Juliette Lalbatry / Delphine Constantini

Snacking

Recette de Bowl aux émincés d’épaule d’agneau, épinard, houmous et grenade

L’heure de la rentrée a sonné ! Et la viande d’agneau ne manque pas d’idées avec des recetttes tendances, pratiques et faciles à réaliser.

Graine de choc, la première pâte à tartiner française Nutriscore A

Actualités

Graine de choc, la première pâte à tartiner française Nutriscore A

Bonne pour la santé, bonne pour la planète et bonne pour les agriculteurs.