Snacking

Fruits et légumes de février : les indispensables pour vos recettes

Pour vous guider dans la conception de vos recettes snacking et sucrées, La Toque a dressé un top 6 des fruits et légumes à consommer en février.

One Dwich Poulet frit croustillant.

Recettes

One Dwich Poulet frit croustillant

One Dwich est un concept de vidéos qui proposent des recettes de sandwichs cuisinés à partir de produits frais achetés chez des commerçants locaux, dans une ambiance manga et pop culture. Au-delà d’un...

Plusieurs mois de Recherche et Développement ont été nécessaires à Ryan Milstein et à ses associés pour mettre au point leurs recettes.

Rencontres

Ryan Milstein, expert en lattés vertueux

Cofondateur de la marque française La Main Noire, le chef australien Ryan Milstein fabrique et distribue des préparations pour boissons chaudes, saines et qualitatives, en alternative au café.

Tagliatelle al funghi.

Recettes

Tagliatelle al funghi

À la carte du restaurant East Mamma à Paris (11e), les chefs de Big Mamma, enseigne de cuisine italienne créée par Tigrane Seydoux et Victor Lugger en 2015, vous proposent cette recette de pâtes aux champignons.

One Dwich Mama.

Recettes

One Dwich Mama

One Dwich est un concept de vidéos qui proposent des recettes de sandwichs cuisinés à partir de produits frais achetés chez des commerçants locaux dans une ambiance manga et pop culture. Au-delà de cela,...

Recettes

One Dwich CBO

One Dwich est un concept de vidéos qui propose des recettes de sandwichs cuisinés à partir de produits frais achetés chez des commerçants locaux, dans une ambiance manga et pop culture. Au-delà d’un concept...

Snacking

Les boissons chaudes, sources de développement

Renforcer son offre de boissons à l’aide de cafés, chocolats ou thés qualitatifs, gourmands et créatifs, fait figure de levier pour créer de nouveaux instants de consommation et fidéliser une clientèle...

Grogs et autres infusions aromatisées offrent une pause réconfortante à tout moment de la journée.

Snacking

L’esprit coffee shop infuse la boulangerie (1/3)

Renforcer son offre de boissons à l’aide de cafés, chocolats ou thés qualitatifs, gourmands et créatifs, fait figure de levier pour créer de nouveaux instants de consommation et fidéliser une clientèle...

Créée en 2010 à Paris, l’enseigne compte aujourd’hui une dizaine de points de vente BtoC (coffee shops en nom propre, corners dans des lieux tiers, entreprises, hôtels, etc.) et fournit en BtoB des grains d’exception à des restaurateurs, des épiceries, et même à des boulangeries-­pâtisseries.

Snacking

Coutume : pionnier du café de spécialité (2/3)

À la fois torréfacteur et coffee-shop, Coutume source, sélectionne, torréfie et distribue des cafés d’exception pour révéler les terroirs et valoriser les producteurs.

Petit déjeuner avec vue sur le port.

Snacking

Bo Atelier : néo-salon de thé (3/3)

Ancrée face au port de La Rochelle, la boulangerie-pâtisserie BO Atelier conjugue qualité et accessibilité sur tous les instants et postes de consommation, boissons comprises.