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Recette poire, vin rouge, riz noir, sésame noir de Martin De Wilden, chef pâtissier du restaurant Pantagruel

Poire, vin rouge, riz noir, sésame noir

Par Martin De Wilden, chef pâtissier, pour le restaurant Pantagruel

Avec cette recette, Lactel invente la Chandeleur antigaspi. Un gâteau de crêpes moelleux, aux couleurs de l’arc-en-ciel naturelles, et ultra-gourmand avec sa chantilly à la banane très originale.

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Gâteau de crêpes arc-en-ciel

Une recette de la chandeleur haute en couleur et responsable !

Tarte chocolat noisette-caramel aux épices par Angelo Musa, chef pâtissier, pour le Plaza Athénée

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Tarte chocolat noisette-caramel aux épices

Par Angelo Musa, chef pâtissier, pour le Plaza Athénée

La Brioche Tressée par Cyrille Van Der Stuyft.

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Brioche tressée

Par Cyrille Van Der Stuyft

Saint-Jacques aux poireaux de Normandie et sa tuile au parmesan.

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Saint-Jacques aux poireaux de Normandie et sa tuile au parmesan

Par Émilie Charignon et Jeanne Lepetit pour l'association d'organisation de producteurs Jardins de Normandie

Amlou.

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L’amlou

Parfaite pour affronter les derniers frimas de l’hiver, cette riche et goûteuse pâte à tartiner marocaine est l’une des douceurs traditionnelles des Berbères.

Chocolat brûlé cardamome glace réglisse or.

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Chocolat brûlé cardamome glace réglisse or

Par le chef Sylvestre Wahid pour le restaurant Le Sylvestre à Courchevel

Wok de poulet sauté au soja et ses carottes de la baie du Mont-Saint-Michel et poireaux de Normandie

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Wok de poulet sauté au soja et ses carottes de la baie du Mont-Saint-Michel et poireaux de Normandie

Par Émilie Charignon et Jeanne Lepetit pour l'association d'organisation de producteurs Jardins de Normandie

Tatin aux carottes de la baie du Mont-Saint-Michel.

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Tatin aux carottes de la baie du Mont-Saint-Michel

Par Émilie Charignon et Jeanne Lepetit pour l'association d'organisation de producteurs Jardins de Normandie

Galette semoule pomme vanille caramel par Cyrille Van Der Stuyft.

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Galette semoule pomme vanille caramel

Par Cyrille Van Der Stuyft

Galette frangipane par Cyrille Van Der Stuyft.

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Galette frangipane

Par Cyrille Van Der Stuyft

Rolls briochés, crème de pruneaux d’Agen IGP.

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Rolls briochés, crème de pruneaux d’Agen IGP

par Hervé cuisine

Mousse au chocolat et pruneaux d'Agen IGP.

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Mousse au chocolat et pruneaux d'Agen IGP

Par Dorian cuisine

Tarte Tatin aux écorces de yuzu confites de Perrine et Étienne Schaller

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Tarte Tatin aux écorces de yuzu confites

de Perrine et Étienne Schaller

Brioche aux kumquats et aux amandes caramélisées d’Étienne Culot

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Brioche aux kumquats et aux amandes caramélisées

par Étienne Culot

Recyclage gourmand de pâte feuilletée

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Recyclage gourmand

par Antoine Serais, Boulangerie Le Fournil du Château