Actualités

Les chefs pâtissiers sont de plus en plus souvent dans la lumière. Surfant sur leur notoriété, certains font le choix de nouer des liens et partenariats avec de grandes marques de luxe. L’occasion de décliner...

Fête des Mères & créations gourmandes : après la Saint-Valentin et Pâques, la Fête des Mères, célébrée le dimanche 4 juin prochain, est un nouveau temps fort pour les pâtissiers. L’occasion de décliner...

Deux ans après le lancement d’un chocolat de couverture 100 % issu de la cabosse, Cacao Barry organisait le 15 mai à Lyon un évènement culinaire pour faire (re)découvrir aux artisans les caractéristiques...

Les Grands Moulins de Paris s’associent à l’application Too Good To Go, dans le cadre d’une action anti-gaspillage, pour sauver 900 paniers de spécialités boulangères, traiteur et de viennoiseries.

La Chocolate Academy™ dévoile de nouvelles recettes dédiées à la restauration dans trois carnets « Spécial Traiteur », « Palettes de recettes » et « Passez à l’heure du brunch » (Panna cotta, verrines,...

Onze pâtissiers et glaciers de l’association Sud’crés présentent des créations à base de fraises, qu’ils proposent en boutique ou aux tables de restaurants marseillais.

L’organisation d’une filière de conditionnements réemployables et universels commence à se structurer en France. La boulangerie-pâtisserie doit pouvoir prendre le train en marche.

L’un vient d’ouvrir sa boulangerie, l’autre s’est lancé dans le métier il y a un an : tous les deux viennent d’obtenir un premier prix départemental de la meilleure baguette et du meilleur croissant.

Le concours national de la Meilleure Baguette de Tradition Française, organisé par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, a récompensé ce mercredi, Ludovic Desoeuvres.