Ce four compact et polyvalent s’intègre facilement au fournil et dispose de toutes les fonctionnalités actuelles : production/extraction de vapeurs, ventilation variable, contrôle des paramètres de cuisson…
Armand Tandeau
Le dernier modèle du four Krystal — une référence phare chez Bongard — est doté de la commande tactile Sensitiv’2 qui présente de nombreuses fonctionnalités de contrôle de cuisson (température, ventilation, production et évacuation de buées, minuterie, programmation, phases de cuisson, etc.) et d’économie d’énergie, telles que “Démarrage différé” (pour définir la minute précise à laquelle le four doit être à température) et Energy saving (pour activer la mise en veille en l’absence d’activité après un délai défini). La fonction de chargement partiel permet aussi d’ajuster la cuisson au volume enfourné. Pour plus de flexibilité, le Krystal + dispose éventuellement d’une hotte, d’un condenseur à buées et se combine avec un four à soles Soleo EVO.
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