Ce four fabriqué en France est un concentré du savoir-faire Eurofours. Il allie performance et précision de cuisson et progresse encore sur l’ergonomie et le confort à l’usage.
Armand Tandeau
Le four R-Spirit est réputé pour sa puissance et sa qualité de cuisson liées au savoir-faire historique du constructeur (avec notamment son moteur brushless et ses résistances Incoloy). Ce dernier modèle facilite grandement l’entretien au quotidien : les supports de cuisson sont démontables sans outils et passent au lave-batterie, les angles de la chambre sont arrondis pour un nettoyage efficace, l’option Auto-wash permet de gagner encore plus de temps au nettoyage, la vitre extérieure est montée sur charnières à ouverture rapide… Côté ergonomie, la poignée en aluminium anodisée est équipée d’un détecteur qui déclenche l’ouverture de porte lors de la simple présence de la main sur la poignée.
Longtemps réservé aux boulangeries avec une forte activité en viennoiserie et pâtisserie boulangère, le four ventilé prend désormais place dans tous les modèles d’entreprises, de la micro-boulangerie pure...
Dans un contexte poussant les artisans à chercher à concilier qualité et productivité, le four ventilé est de plus en plus souvent installé en complément du traditionnel four à soles. Le duo offre de nombreux...
Ce four compact et polyvalent s’intègre facilement au fournil et dispose de toutes les fonctionnalités actuelles : production/extraction de vapeurs, ventilation variable, contrôle des paramètres de cuisson…
