Suivez les temps forts du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake and snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.
Salon emblématique des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et du snacking, le Sirha Bake & Snack se déroule du dimanche 18 au mercredi 21 janvier 2026 au Parc des expositions de Paris — porte de Versailles. Pendant quatre jours, artisans, industriels et distributeurs présenteront les dernières innovations et nouveautés.
À cette occasion, La Toque vous partage son journal quotidien en vidéo.
Pour ce deuxième jour, retrouvez :
- Le concours du jour : la coupe de France des écoles — Excellence et la révélation des lauréats.
- L’innovation : fournée terroir, une nouveauté 2026 de Lesaffre, présentée par Clémént Milles — technicien développement panification.
- Le choix de la rédaction : le laminoir manuel RS 101 de la marque Japan Kneader, présentée par Camille d’Iboulange
- Les événements Toqués : une séance de dédicaces du livre « Pains originaux et d’inspirations du monde » des Éditions France Agricole en présence des co-auteurs Xavier Netry et Céline Violet. Ainsi, que la présentation sur le stand de La Toque, de la plateforme de caisses enregistreuses Toporder, par Thibault Vurpa — directeur commercial de la marque.
Bon visionnage et à demain.
* Retrouvez les JT quotidiens réalisés par Christophe Lopacki sur notre chaîne YouTube : https://urls.fr/J3u4dP
Iboulange et La Toque s’associent pour vous offrir un laminoir à plateau manuel de la marque Japan Kneader, d’une valeur de 499 €.
Pour participer, rendez-vous sur les stands de La Toque (J24) et celui de Japan Kneader/Iboulange (B30) ou encore directement via ce lien : https://urls.fr/CY3Fcq
Bonne chance.