Flamiche au Maroilles
Une tarte typique du nord de la France, accompagnée du fromage d'Appellation d'Origine Protégée des Hauts-de-France. Un régal du terroir.
Pour 8 tartes familiales
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 20 g de sel
- 100 g de sucre
- 25 g de levure
- 400 g de beurre
- 10 à 12 œufs
- env. 250 g de Maroilles
Préparation
Pétrir la pâte la veille. Le lendemain, peser et bouler des pâtons de 250 g. Les étaler et les disposer dans des plats à tarte de 28 cm de diamètre. Laisser lever la pâte à mi-hauteur du moule.
Couper le maroilles en tranches. Les répartir uniformément sur la brioche en les enfonçant légèrement dans la pâte. Enfourner à four chaud et cuire pendant 12 à 15 min à 180 °C
À déguster chaud avec une salade au déjeuner.