La formation en management, un remède au turn over en boulangerie
Pour fidéliser ses collaborateurs et ainsi diminuer le turn over, dont le taux est très élevé dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les managers gagneraient à être mieux formés.
Le monde de la boulangerie traverse une période difficile, marquée par un problème de recrutement aigu et un turn over particulièrement élevé. En effet, avec un taux de rotation du personnel atteignant près de 47 % en moyenne, contre 8 % pour l’ensemble des professions, le secteur est confronté à un défi majeur : fidéliser ses collaborateurs et assurer la pérennité de ses activités. Dans ce contexte, il apparaît essentiel de se pencher sur l’importance de la formation en management pour les équipes responsables et les dirigeants de boulangerie.
Un constat alarmant : des professionnels peu formés au management
Dans l’univers de la boulangerie, la maîtrise des techniques de fabrication et la passion du métier sont souvent mises en avant. Toutefois, force est de constater que la formation en management y est trop souvent négligée. De nombreux professionnels, pourtant rompus aux subtilités de leur art, se retrouvent démunis lorsqu’il s’agit d’encadrer et d’animer une équipe.
Cette méconnaissance des rouages du management peut engendrer des tensions, des incompréhensions et un sentiment de mal-être chez les collaborateurs, qui peuvent alors être tentés de quitter l’entreprise pour trouver un environnement plus épanouissant. Il est donc crucial de prendre conscience de l’importance de la formation en management pour améliorer les conditions de travail et réduire le turn over dans les boulangeries.
Les bienfaits d’une formation en management adaptée
Se former au management permet aux dirigeants et responsables d’équipe de découvrir et de maîtriser les différents types de management (directif, formatif, participatif, délégatif, ou encore d’influence). Cette connaissance approfondie des approches managériales offre la possibilité d’adapter son style de leadership aux motivations et aux compétences de chaque collaborateur, favorisant ainsi un climat de confiance et de respect mutuel au sein de l’équipe.
La catégorisation par les couleurs, un outil issu de la psychologie cognitive, constitue également un atout précieux pour anticiper les modes de fonctionnement, de réflexion et de réaction des collaborateurs. En identifiant les profils dominants (Rouge, Jaune, Vert, Bleu), le manager peut ajuster sa communication et ses attentes, afin d’optimiser la collaboration et l’efficacité de l’équipe.
À cela, certains professionnels de la formation apprennent désormais, en plus des bases nécessaires, à utiliser des outils d’intelligence artificielle quand il s’agit d’aider à préparer des moments de management parfois vitaux pour garder un collaborateur ou de le sanctionner tout en respectant les hommes et le droit social. Le management avance avec son temps et les outils viennent rassurer des positions qui pouvaient parfois paraître inconfortables.
Le management, un vecteur de communication et de créativité
Le management est avant tout un axe de communication puissant, qui permet de libérer la créativité des collaborateurs et d’encourager l’expression des idées. En instaurant un dialogue constructif et en favorisant l’écoute active, le manager contribue à créer un environnement propice à l’innovation et à l’amélioration continue.
Cette dynamique positive permet aux collaborateurs de se sentir valorisés et impliqués dans le développement de l’entreprise, renforçant ainsi leur motivation et leur attachement. De plus, les salariés qui se sentent à l’aise dans leur poste et écoutés par leur hiérarchie sont plus enclins à prendre des responsabilités et à s’investir dans de nouveaux projets, contribuant ainsi à la croissance et à la réussite de la boulangerie.
Formation en management : un investissement gagnant-gagnant
En se formant au management, les dirigeants et responsables d’équipe en boulangerie s’offrent la possibilité de développer leurs compétences et d’améliorer leur leadership. Cette démarche bénéficie aussi bien aux collaborateurs, qui évoluent dans un environnement de travail épanouissant et stimulant ; qu’à l’entreprise elle-même, qui peut compter sur une équipe motivée, performante et fidèle.
La formation en management constitue donc un investissement gagnant-gagnant, qui permet de réduire significativement le turn over et d’assurer la pérennité de la boulangerie. En misant sur le développement des compétences managériales de leurs salariés, les dirigeants du secteur peuvent espérer inverser la tendance et redonner ses lettres de noblesse à un métier passionnant porteur de valeurs.
En conclusion, la formation en management apparaît comme une solution incontournable pour faire face aux défis auxquels est confronté le monde de la boulangerie. En investissant dans le développement des compétences de leurs équipes, les dirigeants et responsables contribuent à créer un environnement de travail épanouissant, dans lequel chacun peut s’épanouir et grandir tout en participant activement à la réussite collective. Alors, n’attendez plus : formez-vous au management et donnez un nouveau souffle à votre boulangerie !