Actualité La boulangerie Paume de pain à Lyon (69) a réaménagé ses horaires
Les boulangeries, pour la plupart, sont restées ouvertes et ont surtout vu les gens se ruer dans leur magasin. Mais l’inquiétude gagne tout le monde, et surtout ceux qui doivent tout de même maintenir l’activité : les commerces de bouche, qualifiés d’essentiels, exemptés de fermeture dont nos chères boulangeries françaises. Chacun s’est adapté pour se protéger du virus et de la ruée sans précédent des clients :
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La boulangerie Paume de pain à Lyon (69) a réaménagé ses horaires, sa production ainsi que les mesures pour la vente avec un marquage du trottoir pour respecter les distances de sécurité, et l’équipe d’accueil composée d’une personne à la vente et une aux encaissements, protégées par des gants et des masques :
Boulangerie Paume de Pain sur Instagram
Boulangerie Paume de Pain
La boulangerie La Parisienne (Paris 6e et 7e arrondissement) a donc opté pour une ouverture de 7h à 14h :
Boulangerie La Parisienne sur Instagram
Boulangerie La Parisienne
La boulangerie Du Pain pour Demain à Dijon (21) a elle aussi privilégier les horaires de début de journée :
Boulangerie Du Pain pour Demain sur Instagram
Boulangerie Du Pain pour Demain
La boulangerie Mamiche (Paris 9e) a posé quelques messages de fortune sur la vitrine avec des règles civiques à appliquer :
Site de la Boulangerie Mamiche
En tant que commerce alimentaire nous nous devons et nous nous engageons à prendre des mesures drastiques pour continuer à lutter contre le virus tout en continuant de pouvoir vous nourrir.
• Ainsi, les ventes de pains et viennoiseries auront lieu uniquement à l’extérieur de la boutique.
• Aucun client ne sera autorisé à rentrer dans la boutique pour une mesure de protection pour vous, ainsi que pour nos salariés.
• Des réaménagements ont été prévus pour cela.
• Des délimitations au sol ont également été marquées pour maintenir la distance de sécurité dans la file d’attente.
• Aussi, nous accepterons uniquement les paiements en CB, sans minimum.
• Les machines à cartes seront désinfectées le plus souvent possible.
• Toutes l’équipe Mamiche a aussi été formée à des règles d’hygiène strictes pour le nettoyage des labos mais également pour éviter tout contact entre eux: équipes échelonnées dans la nuit et la journée, équipe en effectif réduit, port des gants obligatoire pour la majorité du personnel.
• Nous avons beaucoup travaillé ces dernières heures pour mettre tout cela en place et allons faire le maximum pour maintenir cette lutte sanitaire tout en remplissant notre devoir d’artisan et pouvoir vous fournir le nécessaire. Toutefois, la carte des produits disponibles sera limitée aux essentiels Mamiche et aux produits qui se conservent bien.
La boulangerie Bacillus à Paris (17e arrondissement) a adapté ses horaires, aménagé l’espace de vente et a mis en place un système d’achat rapide et sans contact avec des « paniers solidarité » à emporter, réservés en ligne via l’application TooGoodToGo, le 30 mars :
Boulangerie Bacillus sur Facebook
Boulangerie Bacillus
Boulangerie Au P’tit Fournil sur Facebook
La Boulangerie Au P’tit Fournil à Orléans (45), interviewée par le journal La République du Centre, n’a quant à elle pas modifié ses horaires mais augmenté sa production. Elle s’est également mise sur l’application TooGoodToGo :
Boulangerie Au P’tit Fournil
La boulangerie Pain Salvator à Marseille (13) a réduit également ses horaires d’ouvertures mais utilise Instagram pour partager les fournées du jour et remercier leur clientèle de les soutenir. Ils n’ont pas hésité non plus à mutualiser les forces avec d’autres artisans, sous le hashtag #solidaritéentreartisans, proposer des chocolats de Pâques de La Baleine à Cabosse, du vins et des bières :
Boulangerie Pain Salvator sur Instagram
Boulangerie Pain Salvator
Boulangerie Pain Salvator
La boulangerie-pâtisserie Guénard à Sedan (08) a créé un marquage au sol très clair pour enjoindre les clients à tenir les distances de sécurité entre eux pour faire la queue. Elle a cependant pris la décision de fermer sa boutique pour protéger la santé de ses clients et de ses salariés :
Boulangerie-pâtisserie Guénard sur Facebook
Boulangerie-pâtisserie Guénard
Boulangerie-pâtisserie Guénard
La boulangerie Pain Beurre Chocolat à Nantes (44) a du posé une vitre de protection assez rapidement et a du aménager ses horaires, de 7h à 14h, pour faire face à la situation et restée ouverte en cette période compliquée :
La boulangerie Pain, Beurre, Chocolat sur Instagram
La boulangerie Pain, Beurre, Chocolat
Et ce ne sont que quelques exemples au sein de cette formidable corporation de l’artisanat qui n’a pas baissé les bras et qui continue à travailler avec passion et courage chaque jour. La clientèle s’est adaptée et soutient son artisan boulanger en respectant les consignes adoptées et en achetant toujours son pain, même en ligne, ou en adoptant un panier groupé en livraison.
Un grand bravo et un grand merci à toute la profession !
Lê Thi Mai Allafort
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