artisan Boulangerie Panem et Circus, deux soeurs reconverties prônent les longues fermentations et le pain au levain

Pour Émilie (à g.) et Pascaline, travailler entre sœurs est aussi un atout.

La boulangerie bio Panem & Circus, dans le Rhône, ouverte par deux sœurs en reconversion professionnelle, a su se forger en trois ans une clientèle d’habitués.

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