du blé Blés de pays, variétés anciennes, population, paysan : infographie

par Bérengère Lafeuille il y a 4 ans 4 min de lecture
Ces variétés de blés s’échangent librement et doivent permettre de rendre les paysans plus autonomes face à l’agro-industrie. © B.Lafeuille

Blés de pays, variétés anciennes ou paysannes, blés population… Ces termes, parfois utilisés les uns pour les autres, recouvrent des réalités distinctes. Si leur définition peut être l’objet de débats, certains points font consensus.

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