produit La banane, source d’inspiration pour les pâtissiers

par Barbara Guicheteau il y a 4 ans 2 min de lecture
Omniprésente sur nos étals, la fragile banane dessert Cavendish est à travailler à maturité. ©© B. Guicheteau

Avec une consommation qui augmente (10,8 kg par personne en 2020), la banane est plébiscitée par les Français. Elle se distingue aussi en boulangerie-pâtisserie.

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