hygiène & sécurité Bien se protéger contre le risque incendie
Les incendies en boulangerie-pâtisserie restent rares mais, lorsqu’ils surviennent, ils peuvent coûter très cher. Pour se prémunir contre un tel préjudice, les exploitants doivent régulièrement évaluer leur dispositif de prévention et leur couverture.
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