Concours Les gagnants du 38e Grand Prix de la Gourmandise
Le 38e Grand Prix National de la Gourmandise, concours national de pâtisserie, s'est déroulé le lundi 8 novembre 2010 dans le cadre de la 80e Foire Internationale et Gastronomique de Dijon.
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L'édition 2010 comprenait 6 concours ayant pour thème : « L'extravagance, selon Salvador Dali », ce qui a donné lieu à des réalisations d'une grande originalité. Voici le palmarès :
• Humour et gourmandise : - 1er prix : Veruska Jaczel Pochon Ramirez (Langres - 52)
• Pièces artistiques (+ de 21 ans) : - 1er prix : Fabien Juhel (Paris - 75) ;- 2e prix : Yukiko Sakka (Paris - 75)
• Pièces artistiques chocolat (+ de 21 ans ; Sélection régionale pour le World Chocolate Masters – Cacao Barry – Barry Callebaut) :- 1er prix et 1er prix en Dégustation : Takanobu Susuki (Bruxelles) ;- 2e prix : Julien Ruffin (Charnay les Macon - 71);- 3e prix : Armand Crampe (Dijon - 21)
• Concours entremets de créativité + de 21 ans : - 1er prix : Ludovic Caillot (Dijon - 21) ;- 2e prix : Philippe Blet (Dole - 39) ;- 3e prix : Grégory Paillette (Saint-Cloud - 92)
• Concours entremets de créativité - de 21 ans :- 1er prix et Prix Spécial Jean Valentin : Emilien Aucagne (Chauffailles - 71) ;- 2e prix : Julien Guillemot (Montceau les Mines - 71) ;- 3e prix : Théo Huart (Chaussan - 69) ;- 4e prix et 1re en dégustation : Lucie Ballaud (Auxonne - 21)
• Section BTM Pâtisserie – CFA de La Noue à Longvic (21), réalisation de croquembouches : - 1er prix : Benoît Ponelle (Longvic - 21) ;- 2e prix : Guillaume Morel (Longvic - 21) ;- 3e prix : Olivier Da Costa (Longvic - 21).
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