Florian Eude Champion pur sucre !
Tiré, soufflé, collé… Le sucre s'est mis dans tous ses états les 22 et 23 janvier, pour le Championnat Européen de Sucre Artistique.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Dix concurrents de tous âges et de tous horizons s'y affrontaient… mais c'est Florian Eude, assistant de formation à l'ENSP d'Yssingeaux, qui a été désigné lauréat. « Il a réalisé un vitrail exceptionnel, en utilisant de nouvelles techniques, a commenté Emmanuel Moine, président du Syndicat des Pâtissiers et Glaciers du Rhône. La qualité de son oeuvre s'approche du niveau de la Coupe du Monde. » Le public ne s'y est pas trompé : un attroupement permanent de 100 à 150 personnes était massé devant le laboratoire des pâtissiers pendant toutes les épreuves. Un indice du haut niveau de compétition !
par Cécile Rudloff (publié le 7 février)
Pour accéder à l'ensembles nos offres :