Dix concurrents de tous âges et de tous horizons s'y affrontaient… mais c'est Florian Eude, assistant de formation à l'ENSP d'Yssingeaux, qui a été désigné lauréat. « Il a réalisé un vitrail exceptionnel, en utilisant de nouvelles techniques, a commenté Emmanuel Moine, président du Syndicat des Pâtissiers et Glaciers du Rhône. La qualité de son oeuvre s'approche du niveau de la Coupe du Monde. » Le public ne s'y est pas trompé : un attroupement permanent de 100 à 150 personnes était massé devant le laboratoire des pâtissiers pendant toutes les épreuves. Un indice du haut niveau de compétition !
par Cécile Rudloff (publié le 7 février)
