Après à une première saison couronnée de succès, la série “On n’est pas dans le pétrin” de La Toque magazine revient pour une saison 2. Dédiés à la fermentation, les six épisodes, réalisés en partenariat avec Lesaffre Panification France, sont à retrouver tous les quinze jours.
Tirer profit de la levure en panification
Dans ce cinquième épisode, Xavier Netry, chef boulanger, met en lumière les bénéfices de la levure pour la fabrication du pain.
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Retrouvez un nouvel épisode tous les quinze jours sur la chaîne YouTube et le site internet de La Toque magazine.
Bon visionnage !