événement « Découvrir les pains du monde » avec un colloque de 11 conférenciers internationaux, 29 septembre à Paris

Chacun expert en son domaine dans l’univers de la boulangerie, ils partageront leur savoir sur les thèmes suivants : pains d’Amérique du Nord, pains de mie, pains à la vapeur, pains espagnols, pains scandinaves, pains africains, pains du Moyen Orient, levains du monde, levures du monde, pains rituels, classification des pains du monde …